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關于喀什市復工復產食品生產、經營單位食品安全溫馨提示
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關于喀什市復工復產食品生產、經營單位食品安全溫馨提示
發布時間:2020-09-02        文章來源:古城喀什
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根據自治區黨委關于進一步統籌推進疫情防控和經濟社會發展有關要求,結合市委、市政府有關復工復產的安排部署,廣大食品生產、經營單位陸續復工復產。

為做好常態化疫情防控下食品安全工作,喀什市市場監督管理局特向食品生產、經營單位發出溫馨提示:

1、要嚴格按照要求做好本場所的疫情防控工作

要嚴格按照國家、自治區黨委、地委、市委市政府對新型冠狀病毒肺炎疫情防控的具體要求,做好本場所的疫情防控工作。

2、要加強人員健康管理控制

要加強人員健康管理控制。未取得健康證明人員不得從事接觸直接入口食品的工作。嚴格落實疫情防控措施,采取測量體溫、觀察健康體征、互相監督提示等方式,時刻關注從業人員身體健康狀況,堅決防止人員傳染和污染食品。

3、要嚴格落實衛生管理制度

要嚴格落實衛生管理制度。結合當前疫情消毒要求,嚴格生產、經營設備設施、工具容器、食品接觸面等清洗消毒。保持人員,食品生產、經營場所等衛生清潔。食品生產、經營場所內使用的洗滌劑、消毒劑等化學品應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。工作人員要穿戴工作衣帽、口罩,員工應洗手消毒后進入食品生產、加工場所。

4、加強食品及原料管理

加強食品及原料管理。食品生產、經營戶開展食品及原料自查工作,嚴把食品及原料采購關,落實進貨查驗、索證索票、臺賬登記等制度。不得采購、經營或者使用不符合食品安全標準或以假充真、以次充好等食品及原料。及時清理超過保質期、腐敗變質等禁止生產經營的食品,采取無害化處理、銷毀等措施,記錄處置結果。確因疫情防控需要,無法及時無害化處理的,應當予以封存并在顯著標記區域內獨立保存。

5、落實疫情防控各項措施

復工復產的餐飲單位,對場所內環境衛生進行徹底清潔打掃,及時處理過期、變質食品原材料,落實疫情防控各項措施,嚴格落實不得堂食、采取打包帶走或者送外賣的方式,避免人員聚集,降低風險。

6、要落實食品安全追溯要求

要落實食品安全追溯要求。嚴格落實進貨查驗、貯存、生產、檢驗、人員健康、清洗消毒等記錄制度,保證食品可追溯、原因可查清。

7、要落實食品安全自查制度

要落實食品安全自查制度。要求營業的商鋪和復工復產商鋪增加食品安全自查頻次,及時銷毀過期、變質和包裝袋損壞的食品,并做好銷毀登記記錄,注重加強人員健康、進貨查驗、庫存食品管理、清洗消毒、環境衛生等情況自查,及時排查消除食品安全風險隱患。

8、嚴格落實責任和義務

要嚴格落實食品安全法律、法規等規定的責任和義務,保障食品符合食品安全國家標準。

喀什市市場監督管理局將對食品生產、經營單位上述要求落實情況展開執法檢查,一經查實存在違法行為的,將依法從嚴從重處罰;涉嫌構成犯罪的,將移送公安部門處理。

(喀什市市場監督管理局 供稿)

如果您還發現食品生產、經營單位存在違法行為

可撥打投訴電話:12315

 


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